お肉ブームに第三の波！ ステーキでもない焼き肉でもない。本格テキサスバーベキュー、湘南・茅ヶ崎に上陸！

バーベキューといえば、野外で気軽に楽しむ料理。そんな認識を良い意味で裏切ってくれるのがこのお店。その名も「Shonan Bar-B-Q（湘南バーベキュー）」。

茅ヶ崎の東海岸からほど近い場所、一中通り沿いで2015年４月にオープン。バーベキューの本場アメリカ・テキサスの流儀を受け継ぎ、これまで日本では味わったことのないお肉料理を提供しています。

まず、新感覚のBBQを感じたいなら「TRISTAR SPECIAL COMBO PLATE」。

お店自慢のお肉３点盛り。オリジナルのソースで味付けし５時間もスモークしたスペアリブ、牛の肩から下の部分を10時間スモークして柔らかくしたブリスケット、さらに豚の肩から腕の大きな塊を手で裂いたポークショルダーがセットになっています。ジューシーでかつお肉の味をしっかり堪能できる看板メニュー。

本場でも愛用されている高級スモークピットを輸入。

アメリカでは頻繁にバーベキューの味を競う大会が開かれ、そのチャンピオンは尊敬される存在なのだとか。その中でレジェンドといわれるクリス・マーク氏が開発したスモーク機（SMOKE PIT）が写真の「Good One Smoker」。お店ではこれを独自で輸入するというこだわりようです。

フレンチフライなどサイドメニューへのこだわりも。

季節に合わせたいもをチョイスして店内でカットして揚げた、ボリュームたっぷりの「フレンチフライ（HOMEMADE FRENCH FRIES）」や、テキサスのソウルフードとも言われる「マカロニ＆チーズ（MAC’N CHEESE）」、さらにバーベキューソースをふんだんに使った「BBQビーンズ with トルティーヤチップス（BBQ BEANS）」といったサイドメニューも充実！

ちなみに本場のバーベキューソースはお店や家庭によって味が異なり、とてもこだわりを持っているんだそうです。さて、Shonan Bar-B-Qではどんな味わいになっているんでしょうか？ また、「湘南グリーンサラダ（SHONAN GREEN SALAD）」は地元・湘南の伊右衛門農園や県内で収穫された季節の旬野菜をメインにしているそうです。

お肉にぴったりの吟味されたドリンク。おすすめは「湘南サーフラバーズ」。

バーベキューにはやっぱりビール！ というわけでお店ではビールも吟味。人気はやはり地元「湘南ビール」でピルスナー、シュバルツ、アルトを用意。さらにお車でも安心ノンアルコールビール「湘南サーフラバーズ」も提供。こちらもじわじわと人気を集めているそうです。

本場テキサスでのコンテストにも参加！

ここを運営しているのは、元々バーベキュー好きだった３人の男たち。日本バーベキュー協会で知り合ったそうです。そこの会長とお店のオープン前に本 場テキサスのバーベキューコンテストに参加。現地ならではの味をしっかり実感しShonan Bar-B-Qのベースとしています。

日本で は、がっつり食べられるお肉料理と言えばステーキか焼き肉というのが相場でした。ですが、ここでバーベキューを堪能すれば新しいジャンルであることを実感 できるはず。しかも、ほとんどのメニューがテイクアウトできるから気軽に立ち寄って本格テイストをチェックしてみては？

夜はとてもいい雰囲気です。友達大勢で行ってみてはいかがでしょう。デートにも最適ですよ♪

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